開展時間：2021/5/21
閉展時間：2021/5/23
展會地點：廣東省
開展場館：中國進出口商品交易會展館（琶洲館） 中國廣州市閱江中路380號
展會行業：食品飲料
展會概述

    展會概況

    據中國飯店協會研究院發布調查報告表明：2020年火鍋企業相較上年同期，營業額回升最快，已至上年同期69.62%。火鍋企業相較2020年4月日均增長為22.31%，成為消費增長熱門業態。

    在后疫情時代，火鍋成了餐飲恢復最快的品類，甚至已經是超越品類的存在。

    未來火鍋企業發展呈現哪些新趨勢？如何預判火鍋復蘇消費趨勢？廣東省餐飲服務行業協會火鍋專委會整合火鍋上下游產業鏈--舉辦第十二屆中國（廣州）火鍋食材用品展，特別策劃火鍋思想盛宴--第五屆中國（廣東）火鍋產業大會，旨在拓寬火鍋品類與物種的創新路徑，優化火鍋產業的生態格局。

    往屆回顧：

    2020年第十一屆中國（廣州）火鍋食材用品展于8月14-16日在廣州·廣交會展館C區圓滿舉辦。展會以5萬展覽面積、528家參展商，上萬新產品、新設備、新技術亮相發布；展會到場參觀專業觀眾達5萬人次；展會同期舉辦第四屆中國（廣東）火鍋產業大會及四川火鍋爆品大賽、第二屆廣東火鍋產品出品大賽等行業活動；發布火鍋產業報告等。貢獻了一場火鍋業的饕餮盛宴！

    參展范圍

    2021中國（廣州）酒店餐飲業博覽會暨餐飲食材、水產凍品、肉類食品展覽會

    肉類食材：冷凍/冰鮮肉、牛肉及牛肉制品、罐頭/加工肉類、冷盤/干制/腌制肉類、羊肉及羊肉制品、肉類加工機、有機肉類、豬肉及豬肉制品、調理食品及即食產品等；

    水產海鮮：鮮活水產品、冷凍水產品、魚糜制品、干制水產品、腌制水產品、休閑水產食品、海藻制品、水產保健食品、水產調味品、水產調理食品及深加工制品等；

    禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

    速食食品：速食米飯、速食湯、速食餐食、方便粥、調理包、西式料理、湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；

    火鍋食材：湯料、火鍋底料、調料、蘸料、火鍋調理制品及魚糜制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品等；

    蔬菜菌菜：新鮮及速凍蔬菜、預包裝蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

    配餐調料：味精、雞精、醬油、蠔油、魚露、豆豉、食鹽、食糖、調味料酒、食醋、淀粉、調味醬、復合醬料、香辛料、西餐調味料等；

    食用油：調和油、茶油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、豆油、菜籽油、棕櫚油等；

    其他食材：大米、面粉、面條、米粉、豆制品、面制品、雜糧制品、山珍野味及各種健康有機食材等；

    機械設備：烹飪設備、食品生產加工機械設備、殺菌設備、速凍設備、包裝設備、冷凍冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務等；

    餐廚用品及餐飲科技：餐飲軟件、廚具、餐具、一次性包裝制品、制服、計算機硬件、餐飲/零售科技設備、室內電子產品、物業管理系統、保安及安全系統、網站及手機應用程序等；

    餐飲空間：酒店餐飲家具及裝飾品、空間設計/品牌策劃公司、視聽/燈光器材、顧問服務；

    飲料、乳制品：果汁飲料、碳酸飲料、茶飲品、礦泉水、涼茶、功能性飲料、天然飲用水、咖啡、咖啡機、奶產品、乳制品等；

    品牌投資與區域合作：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火鍋、咖啡店/休閑食品/茶飲等。

    第十二屆中國（廣州）火鍋食材用品展

    火鍋底料及調味料

    特色食材涮品

    火鍋相關設備

    火鍋飲品

    火鍋配套服務

    2021中國（廣州）國際餐飲品牌投資與區域合作展

    中式餐飲：快餐、正餐、火鍋、早餐、面館、特色餐廳、互聯網+餐廳、未來餐廳；

    西式餐飲：快餐、正餐、休閑餐、牛排、日韓料理、沙拉、各國美食；

    時尚飲品：咖啡、奶茶、茶坊、甜品、飲料、酒吧等；

    特色名吃：各地風味美食、特色小吃、風味土特產品、清真餐飲、非遺美食等；

    休閑食品：燒烤、鹵味、熟食、烘培、甜點、冰淇淋、速食食品、海鮮食品等；

    酒店連鎖：商務酒店、經濟酒店、公寓酒店、觀光酒店等；

    智慧餐飲信息化展區：餐飲管理軟件系統及設備、無線系統及設備、收音系統及設備、點菜系統及設備、會員系統及設備、監控系統及設備。

    空間設計、裝修服務、品牌運營推廣管理服務等

    ；

    2021中國（廣州）海鮮水產展

    各類水(海)產品

    精加工類水產食品、調理食品

    遠洋漁業、海洋捕撈

    加工包裝設備、冷鏈儲運